Sådan koger du ris korrekt
Basismetode (perfekte løse ris)
Ingredienser:
– 1 dl ris (basmati eller jasmin)
– 1,5–2 dl vand
– ½ tsk salt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl risene i koldt vand.
2. Kom ris, vand og salt i en gryde.
3. Bring i kog uden låg.
4. Skru ned og læg låg på.
5. Lad simre i 10–12 minutter.
6. Sluk og lad risene trække 5 minutter.
7. Løsn med en gaffel.
Vandforhold
– Basmatiris: 1:1,5
– Jasminris: 1:1,75
– Parboiled ris: 1:2
Typiske fejl
– For meget vand → grødet ris
– For lidt vand → hårde ris
– Løfte låget under kogning
– Røre under kogning