Introduktion

Det er ikke muligt at lave rent proteinpulver som whey derhjemme, men du kan lave et proteinrigt pulver af bønner og linser. Dette pulver indeholder både protein, kulhydrater og fibre.

Ingredienser

– Tørrede kikærter eller linser
– Vand

Fremgangsmåde

1. Udblød bønner i 8–12 timer.
   2. Skyl og kog i 45–90 minutter, indtil de er helt møre.
   3. Dræn og tør dem i ovn ved 80–100°C i 2–4 timer.
   4. Når de er helt tørre og sprøde, blendes de til pulver.
   5. Sigt evt. pulveret for en finere konsistens.

Vigtige pointer

– Dette er ikke rent proteinpulver, men proteinrigt mel.
– Proteinindholdet er ca. 20–25%.
– Sørg for at bønnerne er helt tørre for at undgå skimmel.

Anvendelse

– Kan bruges i smoothies
– Kan tilsættes bagværk
– Kan bruges i pandekager eller grød