Glutenfrit toastbrød

Dette lækre glutenfri toastbrød er bagt på havre.

Ingredienser til 2 glutenfri toastbrød

3 dl tempereret vand.
30 g loppefrøskaller (Skallin/Husk).
7 dl tempereret vand.
25 g gær.
2 spsk æbleeddike.
1 spsk honning.
2 tsk uraffineret flagesalt.
125 g hel havre eller havregryn.
600 g havremel.
225 g groft rismel.

Fremgangsmåde: sådan forbereder og bager du dine glutenfri toastbrød

Pisk vand og loppefrøskaller. Lad det stå cirka 10 minutter, til det gelerer. Bland 7 dl vand med gær, eddike og honning og tilsæt loppefrø geleen og dernæst melet lidt efter lidt.

Rør dejen grundigt og lad den stå i cirka 15 minutter. Fordel dejen i to forme på cirka 10×19 cm. Pensl brødene med vand eller olivenolie og drys med havregryn. Bag brødene i 110 minutter ved 180 grader. Lad dem gerne stå ved eftervarmen i yderligere 10-15 minutter. Brødet kan fryses.